袋装北京烤鸭怎么加热？
作为在烤鸭店工作过3年多，买了2千多份外卖的“吃货”，关于如何加热袋子里的北京烤鸭才能最好吃，我可以告诉你！ 先给你结论：最好的方法是用烤箱烤一下！ 用微波炉、蒸锅、平底锅加热都会破坏口感！ （PS：我说的只是加热方式，不是口味哦～因为不同人口味不一样） 下面进入正题 为什么用烤箱加热最好呢？ 因为烤箱加热的温度比较均匀且温度可调，不会出现温度过高把鸭皮烤糊或者温度过低不能熟透的问题。 那用微波炉、蒸锅和平底锅加热不行吗？ 其实也不是说完全不可以，只不过存在一定的风险。 如果用微波炉加热，时间比较难掌控，温度过高会把鸭子烤糊，温度偏低又不能彻底熟透；如果控制不好，很容易变成“半生熟”。 同样，蒸锅加热也存在这样的问题。温度不好掌握的情况下，建议不要尝试蒸的方式。
如果用平底锅加热，最靠谱的方法是把整只鸭子放进去，煎至底部定型后再翻面煎，并且需要不停的翻炒，否则容易焦底。 但是用平底锅来加热袋装的北京烤鸭有一个问题——受热不均匀。 虽然可以把盘子倒过来，让底部靠近锅底的地方接触高温产生余热，但是这样依然很难把控温度，而且效果也并不理想。 个人经验：用烤箱加热的鸭子比其他方式加热的鸭子更香！更好吃！ 原因嘛……嘿嘿，我也不知道啊～ 或许是因为高温杀死细菌，保证卫生；又或许是因为烤箱加热的温度更加均匀得当，让鸭子的各个部位成熟得一致。 总之，用烤箱加热袋装北京烤鸭是最好的选择啦！