美国有白酒吗?

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威士忌是具有特殊风味的蒸馏酒,属于高度的白酒,因为酿制方法的原因,刚蒸馏出来的新酒会带有很重的杂味,所以要放入橡木桶中陈化。在陈化过程中,木桶中的芳香成分及颜色会迁移到酒中,威士忌因此变得醇厚丰满,口味独特而且颜色变化很大,成为具有琥珀色甚至接近深褐色的酒液。

白酒是中国人智慧的产物,中国的白酒和威士忌最大的区别在于是否是“固态发酵”和“自然多菌种发酵”,而所谓“固态发酵”和“自然多菌种发酵”在西方国家是完全不可想象的,而中国的高粱酒就是这样酿成的,酒曲中产生酒精的微生物就是曲霉菌和毛霉菌,和我们常说到发霉其实差不多,所以中国白酒是具备典型东方特色产品。

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