美国有蛋挞吗？
其实，蛋挞在西方同样有，而且是相当普遍和流行，但形式和港式蛋挞有相当大的区别。我们国内见到的蛋挞都是经过二次加工的蛋挞皮包裹蛋黄液烤箱烤出来的。其实正宗的蛋挞是一道法式西点，是一种西餐中的甜点，蛋挞源于葡萄牙，蛋挞的名字DOUTOR也是葡萄牙文，意思是博士。正宗的葡式蛋挞是以上等咸黄油、鸡蛋、牛奶、蔗糖调成蛋液后，倒入由精面粉和上等甜黄油和成的酥皮细丝盘成的酥盒中，经密制烤炉烘烤而制成。
在美国，一般常见的两种西式蛋挞。第一种是馅料完全凝固，上面起了一层面壳，类似肉馅饼或豆沙馅那样。这样的蛋挞馅料偏实、偏噎，更像是装在小盘子里而非饼皮里的布丁或奶黄，适合搭配红茶或咖啡等热饮食用，通常可以在咖啡厅、面包房、餐厅乃至一些超市熟食区找到。
还有一种偏西式乳酪点心的蛋挞，一般都有个较深的瓷盘作容器，内里的蛋黄馅料虽未完全凝固，但也不流泻不黏牙，口感介乎布丁和奶黄之间。