何三妹，川东土家妹子，善良淳朴，爱憎分明。与大哥何勇是亲兄妹。因为大哥从小被人带走，所以跟二哥何德贵相依为命。后来认识黄四郎后，对黄四郎一见钟情。 何三妹的扮演者是演员刘敏，1982年生于重庆，北京电影学院表演系本科毕业，2005年出演《大明王朝》中芸娘一角正式进入演艺圈，代表作品有《情满四合院》、《正阳门下》等，刘敏凭借精湛演技塑造了许多脍炙人口的角色，并多次获得最佳女主角奖项。
剧中她饰演的女主角何三妹，是一个纯朴又有些“莽撞”的农村姑娘，因哥哥被坏人所害，为了给亲人报仇而闯入虎穴。在经历种种奇遇之后，何三妹最终认清自己内心的感情，收获了属于她的幸福。
尤霁阳优质答主何三妹是云南人，没有读过书，只跟人学了些云南的曲子。1950年，为躲债，到广州打工，在“南海大戏院”担任粤剧“戏箱”跑龙套。后到“乐天大戏院”跑龙套。因跑龙套得不到满足，便跟人学粤曲。后来，被当时的著名“广州仔”司琴霍殿兴相中，经霍殿兴的指导后，开始在郊区农村演出。从龙套跑起，后任花旦，再任文武生。
1950年，初穗剧团由欧阳山创办，邀请了石岩、胡文砚、刘克毅等文人写戏，写了《初生牛犊不怕虎》、《龙江颂》、《关汉卿》等现代剧。何三妹被聘为“演出宣传员”兼粤剧“戏箱”龙套演员，跑了许多个龙套。“初穗”不久停办。后来又到乐天粤剧团，先后到东莞、顺德、南海一带演出。乐天粤剧团后来也解散了。1951年参加人民粤剧团，艺名三妹仔，师从粤剧名家文觉非。后随团到北京、上海等28个省、市演出，担任文武生。
1953年，调到广东青年文武训练班任教。“文革”后，调广州粤剧团任文武生，艺名三妹。1979年10月当选为广东省第四、五、六届政协委员。“文革”后，主演了现代剧《山乡风云》、《四女心中自不同》等。拍摄有电视片《三妹仔与黄桂音》、《三妹仔·情系粤剧》，粤剧《三看御妹刘金姐》、《山乡风云》等。
