香港厨神是谁？
“厨神”这个称谓，在香港是港台美食节目里对邓永锵的尊称，因为邓老师是最早做饮食文化节目并且最为人熟知的主持人（2001年开始主持《食尚玩家》）。他本人也是著名的美食家、收藏家，写过不少关于吃的书，在香港很有影响力。
不过我认为，单凭主持美食节目而获得“厨神”称号，未免有些名不副实。 之所以说邓永锵不够“神”，是因为在我看来他要欠缺一些厨师应具备的基本素养。比如他对食材的理解就不够深入，这从他做的菜常常出现失误就能看出来（他在节目中做出的菜常常难以入口，被自己的大厨嘲讽为“屎一样的味道”，“厨房垃圾”）；另外他的刀工也很差，很多他自己买材料做的菜都被批评为“烧焦”“刀法拙劣”“像烂泥一样”等等。
因此我心中的“厨神”应该是TVB的一个主持人——“厨间江湖”就是他主持的美食节目。
主持人叶伟忠本身并不是厨师出身，但是他对于菜肴的理解之深让我印象深刻，经常语出惊人。他对于食材的处理、刀工、烹制方法乃至摆盘都很讲究，而且总能做出很好吃的菜肴，经常被称赞为“神级厨艺”。他主持的节目也常被赞“专业水准媲美米其林三星”。 我看过他做的鱼香煎焗排骨、芥辣海鲜汤等菜肴，都非常好吃。他还曾做一道“太极芋丝”作为压轴菜，用芋丝、鸡蛋清、面粉做成丸子在油中炸熟，摆盘成太极状，十分好看，口感也是外酥里嫩，鲜香味美。
除了做菜以外，叶伟忠还常常分享对于烹饪的一些见解，往往深入浅出，发人深省。他曾经在节目中说道：“做人呢，最重要的是开心咯~”“煮餸（粤语‘做饭’）最重要的就是有趣啦！”“有饭食饭，有靓餸(好菜)就好好享受啰！” 听他说话总是让人觉得非常舒服，有一种与智者交流的乐趣。