北京哪有荠菜？
我是在北京做素食餐厅的，现在正是吃荠菜的时节。昨天去超市买香菜和韭菜的时候看到有卖的，很新鲜，12元一斤，还挺贵的呢！晚上回家煮了饺子吃，还买了点黄豆芽、西葫芦，做素炒豆芽，清淡美味。 说到这荠菜啊，它可不是咱北京的特产，在北方是很少见的，要说最正宗的吃法啊，还得是江南那嘎哒的。用青豆、豆腐干与荠菜搭配，熬成一碗鲜美的汤品。当然也可以加点儿肉沫，做成荠菜豆腐羹，味道也是鲜得很呐。
我在苏州旅游的时候吃过一碗荠菜粉丝汤，那个味道一直记着呢，回来后总是让厨子给我做。其实最好的吃法啊，还是熬粥，如糯米粥、麦片粥中放点荠菜，既当菜又当饭，妙极啦~ 我记得小时候家里是用搪瓷缸子喝粥的，还常有卖锅巴馃子的，现做现卖，香喷喷热烘烘的，最好吃了。 现在呢，想吃真正的应季食物可得费心思了。比如前阵子有人在豆瓣发贴说在西单大悦城吃到一种奇奇怪怪的绿叶菜，问叫啥名儿，有人知道不？ 帖子发出后，有网友回复说这是荠菜，也有人持怀疑态度。不过依我对荠菜的了解，应该错不了，这个时节正好有啊！ 想当年，我家后院有一块空地将就着种菜，父母偶尔也会种些野菜，如马齿苋、蒲公英等。但我最爱吃的还是要数荠菜，三月初春，院子里有一棵樱桃树，树叶刚刚冒头，荠菜已经满满一院子了，绿油油的很是好看，捡一把嫩芽焯一下，拌着玉米面儿蒸馒头，那味儿绝了。