为什么美国人喜欢球奶？
其实，美国是世界上最大的乳业生产国，人均奶类消费量570公斤，约为中国人均奶类消费量的50倍。奶类生产量和人均消费量世界第一，所以美国人民对牛奶的质量是十分放心的，这也是喝生奶最健康的国家。而中国的乳品质量就比较参差不齐，所以大家都不怎么相信喝生奶的，更相信煮过的奶。
除此之外，生奶必须是产自管理规范的奶牛场。美国和加拿大拥有高度发达的畜牧业，奶牛场对于生奶的卫生标准规定十分严格、管理也十分规范，加上美国地域辽阔，草原肥美，这些都保证了生奶的质量。我国的畜牧业水平还比较落后，奶牛场的管理还比较粗放，生奶的质量没有严格的保证。
还有一点就是生奶所含的蛋白质、脂肪、钙质、维生素含量与煮沸后的牛奶没有差别，生奶中的一些消化酶、免疫球蛋白和一些生长因子在煮沸后虽然有所减少或失去活性，但并不会对人体健康产生不良影响。所以煮沸牛奶并不会减少营养成分。