未的五行属性是什么？
《说文》曰：「未，味也。」段玉裁注：「凡酒熟而香，则味美。」故引申之，有滋味、味道之意。又引申为止息之义（如《老子》云：「大直若屈，大巧若拙，大辩若讷；躁胜寒，静胜热，清静可以为天下正。」） 由此引申为时间单位，即「十二时辰」中的第五个时辰，相当于当今的「下午一时至三时」。
《淮南子·天文训》曰：「辰谓之龙，辰，群之象，万物之所成养也。」辰者，众物之所成养之处所，与未相近矣。又因为此时太阳直射地球南北纬23°27'之间，气温较高，草木生长茂盛，是植物开花结果之时。 又因古人在此季节播种，故「未」又通「昧」，有「开始」的意思。如《庄子·天地》中曰：「夫道而未始有封。」《论语·先秦》中曰：「君子学道则爱人，小人学道则坏人。」「未始」二字互文，皆言「开始」之意。
由上述，我们可以知道未字的本义应是「味道」或「滋味」的含义。因此将「未”比做“酒”，再加以抽象化，就象形出了酒坛的形象特征。同时由于「未时」对应现今的时间概念正处于用餐时间，所以酒坛上就有了「食」与酒的结合图形表示了吃饭喝酒的含义。
从上面我们知道「未」最初是有味觉含义的。那么接下来我们再看「未」为什么能够表示五行里的「木」或者「禾」呢？我认为原因如下：
首先，我们要明白，「五音六律」在古代是用来计算时间的工具，而不是音乐的概念，这点一定要记清楚啊！否则就容易犯逻辑错误，被古人给骗了。这个怎么解释呢？很简单嘛，比如我们现在用123456来计数，但是你不能拿它来当做音阶来唱，也不能用它来代表音乐的基本元素。同样道理，古代的「五音六律」是用来计时和计算时间的工具而已，不能用来当作音乐的音符来唱，更不能用它来作为音乐的本质元素！
其次，要了解这个原理我们还要弄清楚古人的一个思维模式——象形思维。古人看东西的时候很讲究一个象字。他们经常会把一些事物的形状特点通过比喻的方式表达出来，比如说把人的样子叫做「貌」，把像的样子叫作「貌」等等。也就是说只要符合某个形象的东西都可以用这个形象来表达，不管它是不是那个事物本身（这一点跟西方的逻辑不同，西方人比较注重实体）。这种思维方式在数学领域里就表现为对数的研究，也就是我们现在所说的「象数理论」。
我们再回到前面的问题上来，其实答案已经很明显了哈。如果我要用一个符号来表示一种味道，我会选哪个呢？当然是酒坛里装着的酒的味道啦～ 所以我选择的是「未」里面的一撇。这一撇代表了「酒坛里的酒」的形状，而且它也符合上面的第一点所述，它就是古代用于计时的「五音六律」之一——「变宫」。
同理可证，第二笔横折钩是「变徵」，第三笔是「黄锺」，第四笔是「大吕」，第五笔是「太蔟」，第六笔「夹钟」，第七笔「姑洗」，第八笔「仲吕」，第九笔「蕤宾」，第十笔「林锺」，第十一笔「夷则」，第十二笔「南吕」，第十三笔「无射」，第十四笔「应钟」。这些声音按照一定规律组合起来形成了「五声七音」的概念。