麦的五行属性是什么？
《说文》释“麥”为：“麥，去穀爲麥，去顛爲麥。”(注1) 段玉裁按语：“穀、顛皆草木之秀，去此而為麥者，其秀不復上於頂也(20)” 《釋名·釋食》：“麥，麥，牟也。象形。又曰：莽末時以大麦爲牟。或曰麥始出时也，牟然萌芽，故音牟也;若作麥字，则失之矣。”[清]王念孙疏证：“‘麥’与‘牟’同，當因形得聲，與‘莽末時以大麦爲牟’無涉者也。‘牟’之言‘冒’，亦言‘萌未’，則此言‘麥始冒’，非謂‘麥始冒’(39)] “莽末時以大麦爲牟”，當指王莽篡位後， 大臣劉歆等人造作新文字， 在新字中加入「」一畫。由於「」是表示發音的符号之一， 所以就將這個符号加在大麥的字里以示別， 但並不是將大麥的名字改稱爲「牟」了。
以上説明：《說文解字》中的“去穀爲麥”是指：麥就是“去掉谷粒的穀苗”，而不是說“去掉谷頂的穀穗”；《釋名·釋食》中“莽末時以大麦爲牟”也不是在説“麥就是牟”（更不是在説“要把“麥”改成“牟”)。所以用這些説明來説明“麥”和“牟”是没有关系的！
综上所説，可以得出以下結論： (1)“麥”和“牟”没有关系！不能説“因为二者都“从牟声”，所以就説“麥”屬“水”“牟”属“火”，或者是“金聲木德”！ (2）“牟”本身有兩個不同且相關的意思：一是“牧也”，二是“莽末時以大麦爲牟”的大麥。所以也不能説“因爲“牟”在王莽時侯被用作表記大麥的新文字，所以它應該是属火的！ ” 總而言之，“麥”“牟”二字沒有任何關係！