韩国喜宴吃什么?

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韩国人办婚宴是很简单,很随意的。 没有所谓的传统婚宴菜肴。

因为韩国人的婚礼是西方式的多。 当然,如果办的是传统的韩国家庭婚礼。那菜单上肯定是少不了泡菜、豆腐汤、年糕汤之类的。

不过,在现代人的眼里,这些似乎已经不具备代表韩国料理的特征了。 所以如果是在首尔这样的大城市里举办婚宴,菜肴肯定是以西餐为主。 蛋糕、水果、沙拉、肉类、蔬菜等等,丰富而精致。

如果是偏西方化的年轻新人,甚至会在酒席上摆上一两盘炸鸡、炸鱼等西式快餐。 毕竟,这是他们日常最喜欢的食物之一。 在一些乡村地区,或者较为传统的家庭里,新人在办婚宴时还是会准备些年糕汤、烤辣椒菜(烤茄子)、炒年糕之类具有民族特色的食品。

不过,现在年轻人越来越崇尚简单的形式,丰盛的菜肴。所以这种情况会越来越普遍。

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韩国的礼馍叫“五谷饭”。它由五谷杂粮做成,用绿豆和小红豆染红和黑、黄、白、紫等颜色的饭粒,再掺上大米,蒸煮而成。用五谷饭喂新娘,是盼望她像谷米生长繁茂、庄稼年年丰收那样,早生贵子、子孙延绵。

喜糖是用糯米、麦芽糖加姜末煮成的,煮时还要不停地搅拌,使糯米变得透明、均匀、膨松、黏结、用筷子轻挑起,不断不裂。煮好的喜糖呈红黄色,味甜、酥脆、微辣,很有特点。

喜面叫做“打糕面”,用糯米和红米粉蒸熟后,放在木槽或石槽里用木棰打成有黏弹性的糕团,吃时切片或捏小块,蘸糖和芝麻(或蘸肉酱、豆酱)包在荷叶里食用。象征婚姻爱情坚厚结实。

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