明星雄鹿是什么？
雄鹿的犄角犹如马鹿的犄角一样都是分叉的，长而且粗。由于雄鹿的犄角大且分叉，一些爱好者就把角大分枝多的鹿称之为“明星雄鹿”，简称“明星”。
一、鹿的犄角的生长与发育
犄角在哺乳动物中仅仅在偶蹄类动物中才有，而且犄角通常只在雄性个体发育。犄角和牛羊的犄角不同，牛羊的犄角是真皮下的骨质部分外面被有厚厚的角质，这种角质终生不脱离，且会长期生长。而茸和犄角不同之处是没有骨质化的部分，且每年脱落后都能重新长出来。
茸或犄角的角芯是海绵样充满血管神经的骨质结构，茸或犄角的生长过程就是角芯骨质化的过程，同时血管神经将供血供氧源源不断地提供给新骨，当新骨形成完全、血管神经退化关闭后停止生长。在生长过程中，茸或犄角表皮也参与生长，在茸或犄角血管神经停止分泌生长激素同时，外围的角皮（毛鞘）停止生长且逐渐脱水硬化变脆进入干皮期而易被撕掉，茸为食用目的，我们人为将其外围角皮剥掉，干皮之后的茸（也称胎）就可以采收利用了。
犄角与茸的不同之处在于角皮不脱光，只脱落一部分，所以采收的茸（胎）没有角皮，而犄角是长出新角皮将上一年的老犄角包在里面，随着新角皮的生长、老角皮的脱落，上一年的犄角逐渐露出，直至老角皮完全脱落露出全角生长停止。
二、“明星”形成的原因
通常情况下鹿的犄角是一年分一枝（三叉），第二年分两枝（四叉），第三年分三枝（五叉）。有些“明星”一年分两枝甚至更多的分枝。目前对“明星”形成的原因多有阐述，归纳为以下几点：
（一）内分泌紊乱，可能与垂体或其他腺体关系
有文章中记载，在采参过程中，从山里获得有人参喂育的鹿标本有五、六只，这些鹿均是长犄角的雌鹿，而且是五、六叉的大犄角，这是典型的“明星”。说明鹿的性别或犄角分枝与体内内分泌紊乱有关系。
（二）与种源混有马鹿血缘有关系
有人说鹿血统中混进有马鹿血缘是“明星”形成的原因。马鹿为高山亚种，主要产于我国西南部的高山地区。马鹿的犄角为掌状，每年分枝一次，马鹿在野生或半野生状态中年产一枝。如果这种说法成立，产在高山地区的鹿，年产多枝应是正常的。
（三）与鹿种本身有关系
鹿为平原亚种（也有认为是马鹿的一个亚种，即矮鹿或小鹿），在《我国鹿类的区系及其演化》一文中，从生物学角度论述了鹿的产地和来源。文中叙述了在长白山老金虎地区，同一种生境中马鹿和鹿是可以经常碰到，它们的性别是明确分辨的，两者之间没有混有血缘。而且在老金虎地区的鹿是不长犄角的雌乌斯，这种雌乌斯从不和具有掌状犄角的马鹿一起活动。如果鹿血统中混有马鹿血缘说法成立，那么在老金虎地区应很难发现和采到没有犄角的雌乌斯了。
（四）与圈栏饲养、饲料营养及缺乏运动
等饲养管理有关，也有与疾病，如脑包虫、脑肿瘤有关的说法。
我认为“明星”的形成是多源性的，和前述所讲的每一种因素都有一定的关系，也可以说都有可能，只是比例有所不同而已。对于茸农、养殖户、企业来讲，管理好鹿群，保证其健康的生长，为鹿创造一个良好的环境，提供优质的营养条件，就能防患于未然。