美国有什么菜？
广义的美式菜系包含美加本土菜和美国本土菜两部分。美加本土菜实际上就是现代西方人眼中的“印第安菜”。它主要流行于北美土著中间，是北美菜系的古老部分。这种菜系虽然自成体系，但受欧洲菜的影响很大。美加本土菜是以北美地区本土出产的食品为原料的传统菜，其烹饪方法也延续了自古以来当地的烹饪方法。由于北美地区占地面积广阔，因此各地由于气候和土质的不同，出产的食材也各不相同，烹调的方法也有所区别。流行于北美的美加本土菜，在加拿大地区也很受欢迎，加拿大菜的烹饪方法、习惯特色等与美加本土菜基本相同，如烹调时在汤汁中加入玉米粉增稠以及用猪膘肉作配料等。
美加本土菜常用的原料有玉米、土豆、南瓜、野豌豆、豆薯、苋菜和各类野生水鸟、禽蛋、禽类、鱼、猪膘肉以及种类繁多的植物嫩叶、嫩茎、蕈类、果浆。美加本土菜的烹调方法简单，一般采用焖、蒸、烩的方法，并喜将多种原料合烹，口味清淡，肉食常常切得较小，与多种蔬菜混烹，且很少用作配菜。