碱在五行中是什么？
“酸”、“甜”、“苦”、“辣”，这些是中医基础理论中的六气，它和西医所说的酸碱理论没有关系。 但中医书里提到“阴盛阳微”的人口味偏咸；“阳极虚”的人口味偏淡，这是中医对生理状态下的味觉描述。 中医用“酸、甘、苦、辛、咸”来描述中药的药性，但这里的“味”并不是指某味中药的口感，而是说某种药物具有某类物质的特性，这种特性决定了该药可用于治疗某些病证。所以用药时，要考虑体质因素，身体虚寒者，要用温热性药，就要考虑药味的“寒性”或“温性”；身体有热者，用凉性药或酸性药。
金代名医张元素提出过“五味补泻”：“酸入肝经，肝主血分，故酸味能收肺气而补肝气，益精血而枯经络。”“甘入脾经，脾主肌肉，故甘味能健脾而生气血，充津液，肥腠理，利三焦。”“苦入心，心主血脉，故苦味清心热而除烦渴。”“辛入肺经，肺主皮毛，故辛味能宣肺而散风寒，疗表症。”“咸入肾经，肾主骨，故咸味能补肾而强筋骨。”这里已经涉及了药物归经的问题，为后世“五经归脏”的理论奠定了基础。
明代医学家李时珍指出：“饮食之功，莫妙于咸。咸能软坚渗湿，令人肥健，通身润泽……”他把咸味的作用归结为三大方面：滋润筋脉，软化坚肿，除湿利尿。他特别强调，人体津液不足，就会出现烦躁、口渴咽干、咽喉疼痛等阴虚火旺的症状，此时宜吃些咸味的东西，如海带炖排骨，豆腐炖鱼汤等。