酿的五行属性是什么？
《说文》里说“酿，薄也”、段注里解释得更清楚“薄物而厚其味者谓之酿。”“酿”字是一个会意字，上面是个“酉”，下面是个“良”，合起来是“酿酒”之意。而下面“良”的字形又和酒器“爵”有关联，可见这个“酿”最初就是表达“把酒装在容器里，密封，然后让它发酵变成酒”的意思（其实现代汉语里的“酿”字也保留着这种意思）。所以“酿造”的“造”字就和“酉”有关了——“造”本指向酒坛中注入酒浆。
“五行”说的火、土、金、水、木，其实是对应着五脏中的心、脾、肺、肾和肝，而“阴阳”则是描述自然界物候现象，这些在《黄帝内经·素问·上古天真论》里有记载——
因此酿酒的“酿”字属阴；用曲酿酒为酿酒业的主要组成部分之一，而制曲的主料小麦，在酿酒过程中具有双重性，既是辅料也是原料，所以在五行之中对应着土。