北京哪里有烧鹅？
“集鹅之大成者，曰烧鹅” 以前不觉得，来北京之后开始疯狂爱上烧鹅。之前对烧鹅的印象一直停留在早年的白切鹅（广联益利）和咸水鹅（华兴饭店、广州酒家）上，觉得味道一般。到北京后，发现北京有很多地道烧鹅馆子，且风味各有不同。
1.便宜坊 北京很多分店，推荐前门那家，门口有挂卤煮和大碗茶招牌的，进去以后是全聚德的风格，价格还算公道，烧鹅味道不错，微甜，皮脆肉嫩，鹅腿肉比较多。 2.福聚德 前门店比较大，环境很好，价格稍贵但品质也不错，推荐糖醋排骨，外酥里嫩，糖味儿恰到好处。
3.玉堂春 大碗茶那个店的装修还是传统的老北京茶馆风格，点一碗茶，要一个鹅肝酱瓜条，配两屉小笼包，美滋滋。不过这家烧鹅味道偏酸，感觉不是很合我口味。
4.张万盛 据说始创于清光绪年间，原为河北人张允盛在宫南大街开设的“盛园酒楼”，以经营烧鹅、坛子鸡等菜点出名。现在张万盛的分店越来越多，不过我去的这家是在胡同里的小店，老板是河北秦皇岛人，听说以前是给万顺楼(也是做烧鹅的)打工，后来自己干起来了。店里除了烧鹅以外，锅饼炒鸡蛋是必点小菜。
5.鸿源阁 如果说前面的都太常见的话，这家算是地道京味菜的极致了！而且价格也不贵。位于和平里北街，店面不大，老板是个和蔼可亲的大叔，点了菜会给你拿个小本本记账，味道确实不错。推荐烧鹅三吃，一吃皮脆，二吃香滑，三吃肥美。